닭을 잘씻고 꽁지를 제거한 뒤 어니언솔트, 시즈닝 솔트를 뿌린다.
올리브유를 듬뿍 바르고 잘 문지른다.
찹쌀을 씻어서 냄비에 냄비에 넣고 물, 마늘, 어니언 솔트, 올리브유, 참기름을 넣어 섞는다.
한방약재키트를 넣고 약불로 20분 정도 밥을 짓는다. 찹쌀밥은 조금 질게 짓는다.
닭 배 안에 찹쌀밥을 터져나올 정도로 눌러 담는다.
닭고기에 앞뒤로 식용류를 바르고 골고루 문지른다.
배쪽 부분이 위를 향하게 오븐 팬에 올리고 쿠킹호일을 덮은 뒤 170‘C로 예열한 오븐에서 30분 굽는다.
쿠킹호일을 벗기고 레몬즙을 골고루 바른 뒤 180’C에서 25분 더 굽고 닭 껍질색을 보며 브로일 모드에서 앞 뒤 돌려가며 25-30분 정도 더 굽는다.
분량의 오이갈릭마요소스 재료를 골고루 섞고 잘 구운 통닭구이에 소금과 함께 곁들인다.
*이 레시피의 장점은 전날이나 몇 시간 전에 미리 마리네이드하지 않아도 된다는 것이다.
닭을 오븐에서 구울때는 최소 1시간10분 이상 구워야 기름이 빠지고 껍질도 바삭하다.
브로일 모드가 없다면 생선구이 모드로 구워주세요.